Os alimentos ocupam papel singular na manutenção da vida. É através deles que o corpo adquire nutrientes indispensáveis para se manter em atividade. Depois de ingeridos, os alimentos são fragmentados em frações mínimas, até serem absorvidos no intestino sob a forma dos diferentes nutrientes de que são compostos.

São estes, então, que ganham a corrente sangüínea, e, finalmente, alcançam as células. As diferentes funções dos alimentos permitem agrupá-los em três grandes categorias: construtores, energéticos e reguladores.

intestino

 

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